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三棵树百年老藤歌海娜红酒葡萄酒的特点介绍
歌海娜起源于西班牙北部的阿拉贡自治区,主要种植在法国南朗河,地中海沿岸和整个西班牙。歌海娜在西班牙被称为(Garnacha)。
它是西班牙种植最广泛的红葡萄品种,特别是在阿拉贡,纳瓦拉和里奥哈地区。歌海娜的高产,晚熟和高糖含量使其成为在炎热和干旱条件下成熟的理想选择。三棵树百年老藤歌海娜红酒葡萄酒具有浓郁的黑色水果香气,并且由于独特的棕色石灰质土壤和含铁量丰富的粘土,这里的葡萄酒还具有矿物质味的特点。因此博尔哈的歌海娜葡萄酒被誉为西班牙最好的歌海娜葡萄酒之一。
三棵树百年老藤歌海娜红酒葡萄酒的品种特征
歌海娜外表较大,皮较浅。它的开花较轻,但成熟较晚,因此更适合在炎热的环境中种植。由于果实紧密,歌海娜很容易受到霜霉病,花屑和灰霉病的影响,而且很容易成熟。然而,歌海娜葡萄藤非常坚韧,具有良好的抗风性,比大多数葡萄品种更耐旱,并且存在于红色板岩,片岩,花岗岩和砾石土壤中,或者存在于石灰岩土壤中。歌海娜可以长得很好
凭借其优越的地理环境和精心种植,我们的葡萄藤在这片土地上已经存在了数百年,为酿酒厂提供了高品质的酿酒材料。
三棵树百年老藤歌海娜红酒葡萄酒酿酒过程
一般来说,歌海娜具有鲜红色的水果特征,如樱桃,草莓和覆盆子,以及胡椒,烟熏和甘草的味道。它还会在老化后产生太妃糖和皮革的味道。它的身体通常中等至饱满,单宁和酸度低,但糖和酒精含量高。因此,歌海娜与其他品种混合,为葡萄酒添加葡萄酒和甜味水果,增加葡萄酒中的酒精含量,同时减少单宁和酸度。 然而,制作歌海娜葡萄酒时,由于颜色浅,容易被氧化,一些酿酒师使用过度压榨和高温秸秆发酵,以尽可能多地从果皮中获取。提取颜料,单宁和酚类物质,这一过程赋予葡萄酒绿色草本质地和粗糙,紧致的味道,使其失去品种本身的果味。如果你想要鱼和熊掌,最好让歌海娜在低温环境下慢慢发酵,然后浸泡一段时间。此外,使用新的橡木桶使Grenache葡萄酒变老,有助于保持葡萄酒的颜色并防止其氧化,但新橡木桶所赋予的橡木味可能会掩盖葡萄酒的果香。