什么样的西班牙红葡萄酒喝起来比较甜美？从术语上说，“干”的确是和“甜”对立，指含糖量比较少的酒类。至今为止，市场上最常见的西班牙葡萄酒，也就是大家常说的“干红”，指的就是含糖量不超过4g/L的红葡萄酒。

　　但其实干型葡萄酒喝起来“带点甜味”完全有可能。考虑到对刚刚开始欣赏葡萄酒的朋友来说，喝起来香香甜甜的酒可能更有吸引力，王老师今天就来跟知味的读者们聊聊这个话题。

　　含糖多的红葡萄酒

　　首先甜酒里也有甜红，尽管不像金灿灿的甜白葡萄酒一样常见。历史上非常有名的葡萄牙波特酒(Port，国内也翻译为‘钵酒’)和一些红色起泡酒(比如意大利北部的Lambrusco和澳大利亚的设拉子起泡酒Sparkling Shiraz)都属于甜红。不过，这类红色甜酒可不是“带点甜味儿”而已了，大多都相当甜美。

　　Lambrusco有各种各样的颜色，但这种带有甜味的红色起泡酒如今最为常见

　　还有一些红葡萄酒，但酒庄在酿造时都会有意无意的不让酒液里所有的糖分都转化成酒精，留下一点残糖来点缀口感;还有些酒，用成熟度比较高的葡萄果实来酿造，也会因为高成熟度的果味，带来微微发甜的口感。

　　高酒精度的葡萄酒

　　除了糖外，较高浓度的酒精也会带来淡淡的甜味，在一款酒的余味里这种甜味会更为明显。通常说来，当红葡萄酒的酒精度接近15 °左右时，酒精带来的甜感就很明显了。

　　要注意的是，这不是说一款葡萄酒的酒精度越高品质也会越好。酒精度的高低和这款酒是否平衡、细腻、香气是否丰富都没有直接联系。酒精度太高，反而口味会显得刺激粗糙，喉咙发烫，如果没有足够的果味等其他风味与之平衡，喝起来甚至口感是失衡的。

　　果味浓郁的葡萄酒

　　充分成熟的水果的香气也会让人的大脑自动联想到水果中的丰富糖分，当你品尝那些果味新鲜浓郁的葡萄酒时，只要酒液里存在一丁点细微的糖分，口中甜美的感觉就会被果味大幅度增强。