品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜;饮不在多，而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无进步，不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。

　　品酒，以色、香、味以佳，同时良好的心情以及外部环境，如音乐、烛光等也非常重要。

　　“酒身”是品天然干红的重要内容。所谓“酒身”，是说饮酒的时候，你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质，给你带来的“轻重感”。这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。“酒身”有丰满厚重型，有浓淡适中型，还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒，酒精含量在12%--13%之间，而12%以下的酒则属于清香淡爽型。

　　红酒的那种红色足以撩人心扉，在光线充足的情况下将红酒杯横置在白色背景上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是年龄大了，如果微微呈棕色，那有可能是一瓶陈年佳酿。

　　其次是“口味”问题，有些人喜欢入喉“够力量”的酒，有人喜欢入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿，橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化，使单宁酮柔化，酒的结构变的稳定自然，并把木桶的香味融入酒中，使西班牙阿拉贡酒庄干红葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。

　　红酒入口后，先用舌尖品，好的红酒酸中带甜，少苦味。

　　天然干红酒体灵透醇和，酒韵迷人，酒色呈宝石光泽，酒香馨悠，令人心神摇曳，唇齿流芳。

　　西班牙阿拉贡酒庄干红葡萄酒的存放方法

　　①酒瓶的位置: 任何有软木塞的酒都应该横着存放, 以保持软木塞湿润, 防止空气及微生物的侵入导致氧化及醋化。

　　②温度和湿度: 保存酒的理想温度是摄氏12.8℃(12-18之间的恒温), 特别避免急速而频繁的温度改变，70%左右的湿度可以帮助防止软木塞干缩。

　　③光线:不能长期暴露在阳光或荧光之下，否则很容易让酒腐化。(避光)

　　④震动:避免持续的震动导致提早醇化，震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味

　　⑤净度：存放葡萄的地方要没有异味，良好的通风条件，不要与其它的东西混合存放，以防止气味浸入酒中。