三棵树百年老藤歌海娜红酒葡萄酒入门：6大专业术语

　　品尝一款酒时我们会说什么?第一种一般都是这个酒很香很好喝，第二种，没有什么特别的感受，第三种不喜欢这个酒，觉得难喝。

　　这样描述一款酒，会不会觉得单调乏味，是否希望自己能够像大师一样专业，可以精准地谈论一款酒。

　　不用担心，其实想要学会专业的品酒并非难事。

　　在葡萄酒世界，也有着自己的独特语言，这些术语可以尽可能详尽地描述一款葡萄酒。

　　掌握这些术语，不仅能够理解品酒师所说的葡萄酒风味和芳香特性，还有助于你描述葡萄酒带来的感觉，从而挑选出自己喜欢葡萄酒，与其他葡萄酒爱好者共同交流。

　　那么就直接进入主题一起来学习吧。

　　01 香气

　　三棵树百年老藤歌海娜红酒葡萄酒的香气极为复杂、多样。

　　根据来源将葡萄酒的香气分为三大类：

　　一类香气是源于葡萄浆果的香气，叫做果香或品种香;

　　典型的香气有：柠檬，葡萄柚，柳橙，麝香葡萄，覆盆子，红醋栗，黑醋栗，黑莓，蓝莓等水果香气。

　　山楂花，洋槐花，椴花，玫瑰和紫堇花等花香。

　　青椒，松树，百里香，胡椒等植物香气。

　　二类香气源于发酵过程，叫做酒香或发酵香;

　　典型的香气有：奶油香味，烤面包味。

　　三类香气源于陈酿的香气，叫做醇香或陈酿香。

　　典型香气有：李子干，蘑菇，松露，雪松，甘草，香草，皮革，麝香，烤面包，烤杏仁，烤榛子，焦糖，咖啡，黑巧克的香气。

　　02 酒体

　　品酒的第一步是闻香气，第二步就是品尝美酒，感知酒款的酒体啦。

　　酒体是一种对浓度、质感、饱满度和黏度的感知，是酒精、单宁、糖分从葡萄皮上获取的复合香气的综合体现。

　　根据酒体的分类，我们对酒体又有不同的描述。

　　1、轻酒体(Light Bodied)

　　主要有：精致、微妙、优雅、脆爽、稀薄、精细、明快、花香、轻盈、灿烂、果味飘渺、清淡、活泼、激爽、艰涩、透澈、悠长余味、充满活力。

　　2、中等酒体(Mediun Bodied)

　　主要有：优雅、多汁、辛辣、结实、尖酸、圆润、柔和。

　　3、重酒体(Full Bodied)

　　浓郁、美味、丰腴、刚硬、紧致、雄壮、高酒精度、高单宁、紧实、有层次、强劲、浓缩。

　　03 单宁

　　单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类种子、树皮和水果皮中。其来源有二：一为葡萄本身(籽、皮及梗);二为储酒之橡木桶。

　　单宁给葡萄酒饮用者带来的真实影响是“触感”与“质地”。

　　常见的描述单宁的词汇：单宁紧致，单宁柔滑，单宁细腻，单宁粗糙等。

　　04 酸度

　　酸度就是那些在葡萄酒当中让酒尝起来清新，有时候甚至是尖锐的成分。

　　三棵树百年老藤歌海娜红酒葡萄酒中的酸度很复杂，常见种类有酒石酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸和醋酸等，不同的酸能给口腔带来不同的体验。

　　05 余味

　　余味指的是喝下或吐出葡萄酒后，令人满意的香气在口中的持续时间。悠长复杂的尾韵是高品质葡萄酒的标志。

　　06 风土

　　“风土”一词为法语“terroir”的中文翻译，可简单地理解为葡萄树生长环境的总和。

　　包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。

　　在葡萄酒行业中它指的是生产地通过葡萄将这些自然因素反映到葡萄酒中去，使这款酒具有当地的风土特色。

　　如果您能在品酒的过程中根据酒款特色说出产区，那说明您对酒款风土非常敏锐，当然也说明，您品鉴葡萄酒的水平还是相当不错的!

　　所以，当你了解掌握葡萄酒专业术语之后，再拿起酒杯品鉴葡萄酒时就能从更专业的角度领悟其魅力所在。

　　西班牙阿拉贡酒庄干红葡萄酒，广州云徕商贸有限公司，是一家专门生产市场上的歌海娜葡萄酒，西班牙阿拉贡酒庄干红葡萄酒主要品种有歌海娜(Garnacha)、丹魄(Tempranillo)、赤霞珠(Sauvignon)、和西拉(Syrah)，白葡萄品种是马卡贝奥(Macabeo)、莫斯卡托(Moscatel)和霞多丽(Chardonnay)，酒庄有三棵树百年老藤歌海娜红酒葡萄酒，以歌海娜为主的红葡萄酒具有浓郁的黑色水果香气，并且由于独特的棕色石灰质土壤和含铁量丰富的粘土，这里的葡萄酒还具有矿物质味的特点。